Res Non Verba Blanco Barrica

Naturaleza salvaje domada por el roble.

INFORMACIÓN GENERAL

• Tipo de vino: Blanco joven fermentado en barrica
• Denominación de origen: Manchuela
• Variedad de uva: Sauvignon blanc 100 %
• Grado alcohólico: 12,5%

ELABORACIÓN

Las uvas son vendimiadas a la salida del sol de finales de agosto, en el momento exacto donde la fruta entrega su plenitud. Mediante un prensado delicado, extraemos el mosto flor, su esencia más pura.

Tras una breve maceración en frío, el vino inicia su fermentación y reposo, durante 3 meses, en barricas de roble americano y francés; un diálogo entre maderas centenarias que aporta estructura y elegancia para culminar un vino vibrante. Por lo tanto…

En el vientre de roble, el vino fermenta,
y abraza en la duela su noble destino;
el aroma despierta, el alma se asienta,
para brindar con la vida un sorbo divino.

NOTA DE CATA

Vestido de un amarillo pajizo radiante, este vino cautiva por su nariz elegante y profunda. En ella, la frescura de las flores blancas y el carácter herbáceo se entrelazan con destellos cítricos, todo ello, arropado por la calidez de la bollería fina y sutiles notas torrefactas. Su paso por boca es un despliegue de amplitud: sabroso, de una untuosidad envolvente y con ese equilibrio que solo el tiempo y el mimo saben otorgar.

MARIDAJE

Con la serenidad de quien no tiene nada que demostrar.