EL Templo del Vino
ALTITUD
750 metros sobre el nivel del mar
SUELO
Arcilloso-Calcáreo profundo
CLIMA
Continental con influencia del Mediterráneo
Donde la técnica abraza al fruto
Nuestras instalaciones cuentan con la tecnología más avanzada de procesamiento de uva. Desde depósitos de acero inoxidable con control térmico automatizado hasta prensas neumáticas que respetan la integridad de la baya.
El corazón de la bodega late en nuestra sala de crianza, donde cientos de barricas de roble francés y americano custodian la evolución de nuestras reservas bajo condiciones de humedad y temperatura constantes.
Elaboración
La bodega elabora fundamentalmente vino tinto, procedente de las variedades Bobal, Tempranillo, Garnacha tintorera, Mazuelo, Monastrell, Syrah y Graciano.
La Bobal es la variedad reina, emblema de la Denominación de Origen Manchuela.
En blancos, sobresale sobre el moscatel de grano menudo y el verdejo, además de la uva macabeo.
Bodegas SIDL ha evolucionado desde 1946; marcas como Res Non Verba, Muela Ledaña y Hoya Montés son hoy el estandarte de nuestra calidad y el orgullo de nuestras 700 familias de viticultores.
INFRAESTRUCTURA Y CALIDAD
El sello SIDL 1946 garantiza una estabilidad excepcional entre cosechas. Nuestras marcas transmiten elegancia, complejidad y el carácter indómito de la uva Bobal, refinado por procesos de vanguardia.